清遠巧用空氣能熱泵烘干機制作綠色食品紅薯干

紅薯又稱(chēng)地瓜，甘薯、番薯、紅苕等。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(cháng)壽食品”之譽(yù)。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。在日本被譽(yù)為長(cháng)壽食品，同時(shí)又具有很好的藥用功效。

番薯

《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長(cháng)壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說(shuō)其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)?！币蛩幱脙r(jià)值顯著(zhù)，紅薯被聯(lián)合國譽(yù)為最健康的食品之一。

在物質(zhì)匱乏的年代，紅薯飯、紅薯粥、煮紅薯曾作為主食之一，使鄉民們度過(guò)了生活的大難關(guān)?，F在經(jīng)濟發(fā)展了，比以前富裕了，紅薯在人們食譜里已經(jīng)不再占據主要地位，但人們對于它卻仍懷有不可磨滅的感情，加之紅薯屬于粗糧，比其它農產(chǎn)品更為綠色健康，以紅薯為主加工制作的點(diǎn)心如紅薯餅、紅薯餐包、紅薯干等等仍為人們所喜愛(ài)。

在制作紅薯干的工藝中，傳統烘干最為常見(jiàn)。具體是將紅薯切成薄長(cháng)條，然后把切好的薄長(cháng)條放在火炕架上，不能重疊?；疬^(guò)猛，易將薯條燒焦變味，顏色發(fā)黑形成離層、空殼；火過(guò)小，炕的時(shí)間長(cháng)，也會(huì )影響其品質(zhì)。

由于傳統工藝完全采用手工勞作，加工質(zhì)量和安全衛生得不到有效的保證，而且每年的產(chǎn)量也十分有限。近年來(lái)，隨著(zhù)我國農副產(chǎn)品的需求日益明朗化，烘干機設備在行業(yè)中的作用也越來(lái)越大。為了提高紅薯干的烘干速度，提升紅薯干的營(yíng)養價(jià)值，一些企業(yè)開(kāi)始使用新型的烘干方式，這種烘干方式就是時(shí)下最熱的空氣能熱泵烘干技術(shù)。

熱泵烘干房

作為新型技術(shù)的熱泵烘干系統，空氣能熱泵烘干設備是一種不采用電加熱絲加熱或其他熱源輻射加熱的除濕干燥設備，具有節能、環(huán)保、安全等優(yōu)點(diǎn)，在能源消耗和干燥成本方面具有明顯優(yōu)勢。下面智恩君給大家分享如何巧用空氣能熱泵烘干機制作綠色食品紅薯干。

空氣能熱泵紅薯烘干步驟：

一、前期工作

紅薯烘干的前期工作

先將紅薯清洗干凈，然后將其放進(jìn)鍋爐中進(jìn)行蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時(shí)候將其取出來(lái)，等冷卻之后再進(jìn)行人工切片。

在切片環(huán)節中，首先要保證厚度一致，其次，盡量不讓紅薯片的規格相差太大。

在這些工序完成之后，在將切好的紅薯條放入擺放物料的架子上。做到厚度均勻、擺放整齊

二、烘干過(guò)程

熱泵烘干工藝調節

根據烘品需求調節對應的工藝模式，設定目標溫度，調節好變溫設置，保存方案即可自動(dòng)執行直至完成。

二、包裝入袋

紅薯干

取出物料后，需待紅薯片完全冷卻，才能包裝入袋。

清遠特產(chǎn)紅薯干

智恩空氣能生產(chǎn)的高溫熱泵烘干機，能夠達到非常好的烘干效果，并且操作非常便捷輕松，極大的減輕了勞動(dòng)強度，節約了勞動(dòng)力成本。在使用過(guò)程中清潔環(huán)保，不會(huì )造成對環(huán)境的污染，還能有效的控制烘干時(shí)間和溫度，烘干質(zhì)量非常穩定，深受用戶(hù)的歡迎，目前已經(jīng)在南方很多地方流行開(kāi)來(lái)，廣泛的應用于紅薯烘干、龍眼烘干、臘腸烘干、果蔬烘干、茶葉、銀耳、紅棗、中藥材、木材等的烘干制作中。

文本編輯整理：空氣能烘干設備廠(chǎng)家