霸王花百科

　　霸王花為多年生肉質(zhì)草本攀緣植物，主要食用部位為花器，具有清熱潤肺、止咳等功效，其花器干制品是蔬菜中的佳品，一直暢銷(xiāo)國內外市場(chǎng)；而霸王花植株株型特別，花色、花形新穎美麗、花期長(cháng)，宜在城市郊區或旅游景區種植，可結合旅游發(fā)展成為“觀(guān)光農業(yè)”，其藥用價(jià)值和觀(guān)賞價(jià)值兼俱。

　　霸王花地下部屬直根系，地上莖部著(zhù)生根向上攀緣；莖深綠色、肉質(zhì)，有呈三角形的棱莖3條，棱邊成波浪狀，莖段長(cháng)60-100厘米，全株莖長(cháng)達6-8厘米；花朵大且霸氣，故稱(chēng)霸王花，花呈漏斗形，長(cháng)25-30厘米，寬8-12厘米。霸王花喜光、耐旱、耐熱、忌陰怕寒，生長(cháng)要求適溫為25℃-30℃，當氣溫低于10℃時(shí)生長(cháng)受阻，若低于5℃時(shí)便發(fā)生凍害。

　　霸王花烘干工藝

　　 初始階段

　　將采摘整理好的霸王花均勻擺放在物料車(chē)架上，初始烘干房溫度提升至55℃的范圍的前提下，方可將鮮花集中推入烘干房。干球設置為55℃，濕球設置為38℃的室溫保持4-6小時(shí)，4-6小時(shí)后為變軟期。

　　 第二階段

　　烘干房溫度逐漸從干球55℃提升至60℃，濕球由38℃上升至42℃。此溫差的提升時(shí)間掌控在2個(gè)小時(shí)內逐漸完成，不可超過(guò)60℃的溫度范圍。霸王花經(jīng)過(guò)9——12個(gè)小時(shí)的初始、中度烘干和強排濕基本達到七成干燥。

　　 第三階段

　　干球溫度由55℃-60℃的升溫階段掌控4-6個(gè)小時(shí)，此階段濕球溫度設置在46℃，以利于溫度提升，經(jīng)過(guò)第三階段霸王花基本達到八九成干。

　　 第四階段

　　溫度范圍干球設置為75℃，濕球設置為50℃為強制烘干期，溫度不得超越80℃，經(jīng)過(guò)2-4小時(shí)的強制烘干，霸王花含水量在12%左右，在觀(guān)察孔觀(guān)察霸王花的烘干成色后可以停溫出爐。熱泵烘干機的優(yōu)勢就在于智能溫控和自動(dòng)排濕。平均每斤干花的處置成本在5毛錢(qián)左右。

　　霸王花烘干時(shí)間一般18-20個(gè)小時(shí)，最長(cháng)可達到30多個(gè)小時(shí)，這與攤鋪在烘干盤(pán)中的厚度以及霸王花含水分聲少有關(guān)，霸王花因品種不同亦存在差異關(guān)系。經(jīng)試驗，如果霸王花整朵不經(jīng)切開(kāi)，則烘干時(shí)間超過(guò)48個(gè)小時(shí)以上。切成多片的烘干時(shí)間縮短為24個(gè)小時(shí)左右。雨水期采收的霸王花烘干用時(shí)超過(guò)非雨水期10-20%左右。

　　霸王花熱泵烘干機選型

　　霸王花分布在廣東、廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等為主，環(huán)境溫度不會(huì )太低，霸王花適用于托盤(pán)式平鋪烘干，所以選用奧伯特開(kāi)環(huán)側出風(fēng)設備或后出風(fēng)設備即可。7P設備，烘房可建約25立方，一次可以烘鮮料約600公斤；14P設備，烘房可建約50立方，一次可以烘鮮料約1200公斤。

　　霸王花熱泵烘干成功案例

　　霸王花熱泵烘干機的優(yōu)勢

　　熱泵烘干機是一種熱量提升裝置，高溫熱泵烘干機組利用逆卡諾原理，從周?chē)h(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），主要應用于食品，藥材，木材，農副產(chǎn)品，工業(yè)品等的烘干脫水過(guò)程。熱泵烘干機的優(yōu)勢很多。

　　第一，熱泵烘干的應用范圍更加廣泛，燃煤的烘干溫度比較高，很多物料無(wú)法應用，而空氣能熱泵烘干機通過(guò)控制設備的運行狀況，可以將烘干房?jì)鹊臏囟瓤刂圃?0-80℃之間，完全滿(mǎn)足大多數的物料烘干需求。

　　第二，空氣能熱泵烘干機環(huán)保無(wú)污染，熱泵烘干機系統物料放置在烘干房?jì)?，在完全封閉的空間實(shí)現烘干過(guò)程，在烘干進(jìn)程中，不會(huì )受到外界塵土雜物以及空氣中的異味等因素干擾，因此不會(huì )造成烘干物料的二次污染，尤其是對一些食品類(lèi)的物料。

　　第三，節省人工開(kāi)支。燃煤烘干工藝采用的是人工進(jìn)行加煤添柴，而且這個(gè)過(guò)程是間斷連續的進(jìn)行，對人工的要求也是頗高的，有些物料的烘干長(cháng)達數天，還需要人工連班倒的進(jìn)行添煤加柴。而空氣能熱泵烘干機采用的是智能化的一鍵式操作，當開(kāi)機設置好設備的運行曲線(xiàn)之后，即無(wú)需人工值守，只待烘干工藝完成即可出料。

　　第四，烘干品質(zhì)相較于燃煤工藝更加好。

　　第五，烘干品相一致。

　　第六，無(wú)安全隱患。燃煤烘干工藝過(guò)程中有明火的出現，且烘干溫度和壓力過(guò)高，均存在安全隱患。而空氣能熱泵烘干技術(shù)，設備的溫度和濕度智能化控制，溫度不會(huì )過(guò)高，且無(wú)明火等安全隱患。

　　第七，空氣能熱泵烘干機工藝可回收有用的易揮發(fā)成分，例如玫瑰花露等從物料中蒸發(fā)到烘房?jì)鹊挠幸娉煞?，可以?jīng)過(guò)回收，通過(guò)空氣能熱泵進(jìn)行冷凝回收成水。

　　注意事項：

　　以上烘干工藝僅供參考

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