花椒一般在立秋前后成熟。國內主要產(chǎn)于云南、四川、山西、重慶、陜西、河南、河北等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高。

　　花椒氣味芳香，有研究發(fā)現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用，服食花椒水能驅除寄生蟲(chóng)。

　　花椒的采收時(shí)間及方法：花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后?；ń烦墒鞎r(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線(xiàn)突起，少量開(kāi)裂，種子黑色光亮?？陕劦綕庥舻穆橄阄?，這是最適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪。

　　烘干花椒：

　?、賯鹘y的花椒干制方法：集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長(cháng)，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現霉變等問(wèn)題造成損失。

　?、跓岜煤娓蓹C烘干花椒方法：花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開(kāi)始時(shí)控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可。在烘烤過(guò)程中要注意排濕和翻篩。開(kāi)始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著(zhù)花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當延長(cháng)。花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標準裝袋即為成品。裝袋后的花椒應在陰涼干燥處貯存。

　　文章由：烘干機 廣東奧伯特節能設備有限公司整理提供，此文觀(guān)點(diǎn)不代表本站觀(guān)點(diǎn)