蓮子，又稱(chēng)荷芙蓉、水芝、蓮實(shí)、蓮米、蓮肉等，它是是睡蓮科水生草本植物蓮的種子，蓮子也是有醫藥功效的，它主要功效是清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶等，還治大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，還可預防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸等功能。

　　由于蓮子保存是需要把水分去掉，不然保持的時(shí)間是不會(huì )太長(cháng)的，傳統的干燥處理就是曬，現在的干燥處理都是用機械進(jìn)行烘干，那么烘干的的要求以及溫度有那些要求呢？

　　1、選材要求：

　　在烘干蓮子之前，需要將蓮心取出，蓮心可以制成蓮心茶。

　　2、溫度要求：

　?。?）需要提前開(kāi)啟烘干機進(jìn)行預熱，預熱到60C時(shí)，再將取出蓮心的蓮子放入。

　?。?）放人蓮子后，烘房會(huì )極速降溫，降到40℃左右，這時(shí)候需要開(kāi)啟十分鐘電輔，再次將烘房?jì)葴囟壬?0C。

　　3、電輔要求：

　　電輔關(guān)閉后，空氣源熱泵以60C為基礎，逐漸升溫，半個(gè)小時(shí)之后達到68C左右，一個(gè)小時(shí)后達到75C左右，在烘干兩個(gè)半小時(shí)之后，進(jìn)入蓮子烘干的最后階段。在此階段，需要將烘干房?jì)鹊臏囟忍嵘?0工左右，再次開(kāi)啟電輔輔助加熱，半小時(shí)后，蓮子內的含水量下降到20%以?xún)取?/p>

　　4、機型選擇要求：

　　機型最好是選擇5P或者10P的空氣熱泵烘干機，這種機型一般可以烘干80~150斤蓮子，如果機型小的話(huà)，溫度就會(huì )上不去，這會(huì )導致物料烘步出來(lái)。

　　文章整理； 年糕烘干機