天門(mén)冬是重要的中藥材之一，天門(mén)冬的塊根是常用的中藥，有滋陰潤燥、清火止咳之效，隨著(zhù)市場(chǎng)需求的增加，在當地得到了廣泛的種植。天門(mén)冬傳統加工方法很簡(jiǎn)單：采收肉質(zhì)根，按大小分開(kāi)，除去雜質(zhì)，水洗凈，熱水煮透，去除外皮干燥即成。傳統的干燥方式是自然晾曬，隨著(zhù)產(chǎn)量的增加，這種方式顯然滿(mǎn)足不了干燥的需求。后來(lái)很多加工廠(chǎng)嘗試采用燃煤烘干，由于初投資成本低、運行費用低，一直延續到今天。

　　近兩年，環(huán)保政策的驅動(dòng)，燃煤被各地廣泛禁止，中藥材加工廠(chǎng)也受到了影響，政 府開(kāi)始嚴查燃煤烘干窯，強制要求加工廠(chǎng)進(jìn)行熱源改造。熱泵烘干具有節能環(huán)保、安全無(wú)污染等優(yōu)勢，在農副產(chǎn)品、中藥材、木材等領(lǐng)域都得到了廣泛的應用，逐漸受到了市場(chǎng)的青睞。

　　廣東奧伯特節能設備有限公司一直致力于熱泵烘干設備的推廣和應用，在中藥材烘干領(lǐng)域積累了大量的成功案例。據奧伯特相關(guān)負責人介紹，天門(mén)冬采收后經(jīng)過(guò)挑選和清洗，然后放入60℃左右的熱水中浸泡后脫皮，溫度不能太高，否則容易熟化，烘干后的成品品質(zhì)差。脫皮后的天門(mén)冬晾干表面水分后放入烘干房?jì)?，根據擺放層數的多少，一次烘干量在幾百斤到一噸之間，烘干時(shí)間約為24～30小時(shí)，烘干溫度要求不是很高，一般分為兩個(gè)溫度段，前期保持在50℃左右，后期溫度保持在60℃上下。

　　天門(mén)冬的商品質(zhì)量評價(jià)主要根據色澤、透明度、質(zhì)地和是否糖化等指標來(lái)進(jìn)行。天門(mén)冬含糖多，傳統曬干和燃煤烘干的成品容易糖化、變色、品質(zhì)較差，燃煤烘干溫度高，烘干的天門(mén)冬呈焦褐色或棕褐色，無(wú)光澤、皺縮干癟、縱紋深，且斷面為角質(zhì)狀。熱泵烘干過(guò)程溫和，烘干后的天門(mén)冬顏色漂亮，呈黃白色或淡黃色，有光澤、飽滿(mǎn)、半透明、縱紋較淺，且質(zhì)地硬脆，斷面稍見(jiàn)顆粒狀白芯。天門(mén)冬去皮后容易氧化，因此烘干時(shí)間不宜太長(cháng)，物料擺放不宜太密，物料盤(pán)的層數也不能太多。

　　熱泵烘干除了品質(zhì)佳外，烘干成本也很低。以1噸的天門(mén)冬為例，熱泵烘干成本為500～600元（電價(jià)為1元/度），而采用燃煤烘干的方式，運行成本與熱泵烘干相當，但是需要專(zhuān)門(mén)的司爐工，因此總體成本高于熱泵烘干。

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