紅豆百科

　　紅豆別名：赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆屬一年生草本。莖纖細，長(cháng)達1米或過(guò)之，幼時(shí)被黃色長(cháng)柔毛，老時(shí)無(wú)毛。外形與紅豆相似而稍微細長(cháng)。一年生草本植物，赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來(lái)做成豆沙作為館料，美味可口。

　　紅豆高30-90厘米，植株被疏長(cháng)毛。羽狀復葉具3小葉，托葉盾狀著(zhù)生，箭頭形，長(cháng)0.9-1.7厘米，小葉卵形至菱狀卵形，長(cháng)5-10厘米，寬5-8厘米，先端寬三角形或近圓形，側生的偏斜，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長(cháng)毛。

　　紅豆烘干工藝

　　紅豆的耐受溫度較高，所以也是一個(gè)較為容易干燥的品類(lèi)，按照使用一套3P烘干除濕一體主機配置3.5米長(cháng)、2.2寬、2.2米高的10公分聚氨酯保溫烘干房計算，一次可以裝入紅豆600-700斤，烘干過(guò)程中起始溫度可以設定60℃，最高溫度可以設定為70℃，時(shí)間15-18小時(shí)完成一個(gè)批次，采用連續升溫和連續除濕并行的烘干方式即可。