生蠔烘干工藝解決方案

前言

生蠔，又稱(chēng)為牡蠣，其養殖范圍廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。生蠔營(yíng)養豐富，含有較多的硫磺酸，具有有益智健腦、降脂減肥、促進(jìn)膽固醇分解的作用。其所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，可預防動(dòng)脈硬化；生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；生蠔含有豐富的鋅是構成體內多種酶和金屬蛋白，參與一系列重要生理過(guò)程，特別是對于男性性功能和兒童生長(cháng)發(fā)育的作用至關(guān)重要。

生蠔營(yíng)養豐富，適宜男人婦女小孩，但其屬海鮮，不易保存。因此，生蠔烘干市場(chǎng)前景廣闊，商機無(wú)限。

傳統的生蠔烘干工藝

傳統的烘干辦法是將把鮮生蠔肉平鋪在竹箔上進(jìn)行曝曬而成。初曬每隔1～2小時(shí)翻動(dòng)一次，以免粘貼在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在生蠔肉閉殼肌前方穿孔，用繩一圈或一排地串起來(lái)，每圈約20～30個(gè)生蠔肉，再曬3～5天，便成鮮曬蠔干。然而傳統的自然干燥法要求天氣必須是日烈風(fēng)干的冬天。如陰雨的冬日或如春節過(guò)后，空氣濕度大不易曬干，即使曬干質(zhì)量也欠佳。而傳統的燃煤、燃油鍋爐具有能耗高、能效低、污染大的問(wèn)題，國家已經(jīng)下令禁止和改造。

空氣能熱泵烘干機特點(diǎn)

智恩高溫熱泵烘干機是一種新型高效節能烘干設備，其工作原理是根據逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過(guò)壓縮機將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對于電熱烘干機而言，節約了三分之二的電能。

生蠔熱泵烘干機由空氣能熱泵烘干機、溫度濕度智能控制系統、烘干房等組成的專(zhuān)業(yè)烘干系統。熱泵烘干機的智能控制系統可以嚴格控制烘干溫度范圍在10-85℃，并且在生蠔烘干過(guò)程中無(wú)明火烘干隱患，干凈無(wú)污染，被加工物料品相好、色澤好，成分不流失，生蠔的鮮美濃縮在里面，生蠔熱泵烘干市場(chǎng)廣闊。

智恩生蠔熱泵烘干機

生蠔熱泵烘干工藝

采收的生蠔經(jīng)過(guò)去殼，清洗，浸泡，再用沸水焯過(guò)以后（沸水焯過(guò)的生蠔可以保持顏色，也容易在烘干的過(guò)程中蒸發(fā)內部水分），首先去殼時(shí)要保證生蠔肉的完整性，然后用清水清一下殼渣，再放入盆中浸泡一下去除一些粘液，這樣就可以放入沸水中焯一遍了，焯完的生蠔即刻放入物料盤(pán)中，將物料盤(pán)插入物料車(chē)，推入烘干房中。根據不同烘干產(chǎn)品放置方式可以設計為掛式放置或者使用多層架平鋪擺放（每層高度10-20厘米）。

不同熱泵機型耗電量如下（僅供參考）：

1、3P烘干機適配于大小約15立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電3度左右；

2、6P烘干機適配于大小約25立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電6度左右；

3、10P烘干機適配于大小約40立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電12度左右；

熱泵烘干的生蠔

智恩生蠔熱泵烘干機的優(yōu)勢

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；

2、高效環(huán)保：智恩生蠔熱泵烘干機只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jì)H為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。

3、環(huán)保無(wú)污染：無(wú)任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

4、運行安全可靠：整個(gè)空氣能熱泵烘干機系統的運行無(wú)傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。

5、使用壽命長(cháng)，維護費用低：空氣能生蠔熱泵烘干機是在傳統空調的技術(shù)基礎上發(fā)展而來(lái)的，工藝技術(shù)成熟，性能穩定、可靠，使用壽命長(cháng)；運行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。

6、舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續干燥作業(yè)。

7、適用范圍廣，不受氣候影響：空氣能生蠔熱泵烘干機可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。