蓮藕片烘干機 蓮藕片烘干設備廠(chǎng)家：浙江智恩電子科技有限公司設計制造的蓮藕片烘干機，屬于空氣能蓮藕片烘干烘備，是目前用電的烘干設備內最節能的一款，烘干后的蓮藕片不氧化、不變色、不變形，復水性好等特點(diǎn)。

藕，又稱(chēng)蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入中國，在中國山的東，河南，河北等地均有種植。沒(méi)切過(guò)的蓮藕可以在曙中旋轉一周時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，故常切成蓮藕片，制成干貨后，磨粉，一種江浙地區的漢族傳統小吃。隨著(zhù)產(chǎn)量的增大，工業(yè)的發(fā)展，人們的生活要求越來(lái)越高,對環(huán)境的保護的意識越來(lái)越強,原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干設備的使用受到嚴格限制甚至被禁止使用。傳統的日曬蓮藕片，非常容易變色，空氣能蓮藕片烘干機完全解決了變色問(wèn)題，還具有節能環(huán)保、高效安全等特點(diǎn)，深入廣大加工企業(yè)的支持與肯定。

蓮藕片烘干工藝介紹：

㈠脫水藕干

1.去皮切塊應選擇全成熟的白蓮藕，出 品率高，顏色白，產(chǎn)品外形平整，不會(huì )產(chǎn)生表面收縮現象?？蓹C械去皮，也可人工去皮，生產(chǎn)出口產(chǎn)品最好人工去皮，產(chǎn)品質(zhì)量比機械去皮好控制。切塊時(shí),藕塊大小根據客商要求而定，用于煨湯的藕塊大小以3cm×5cm為宜。大小要符合蓮藕煨湯的習慣，太大脫水干燥困難，脫水時(shí)間長(cháng)，更容易褐變，質(zhì)量不好控制。

2.護色浸泡脫水藕干生產(chǎn)過(guò)程中褐變主 要發(fā)生在去皮、切塊、烘干前至烘干水分含量 30%～40%時(shí)候。所以去皮、切塊后應隨時(shí)浸泡 在護色液中護色。護色液主要由亞硫酸鈉（0.1%）、氯化鈣（0.15%）和檸檬酸（調pH至3～4左右）組成。浸泡時(shí)間根據需要一般控制在30 min以上。

3.燙漂掛漿將浸泡后的藕塊用沸水燙漂3～5min滅酶，控制酶促褐變。然后進(jìn)行掛漿。掛漿液是由護色液加5%的淀粉組成，淀粉要 純淀粉，變性淀粉更好。掛漿的目的是因藕干干燥時(shí)間長(cháng)，且褐變主要在水分含量30%～ 40%期間，亞硝酸鹽受熱分解，若不掛漿，當干燥至含水30%～40%時(shí)，亞硝酸鹽已經(jīng)分解完， 起不到控制褐變的作用，若增加亞硝酸鹽的用量，又會(huì )造成產(chǎn)品中SO２（二氧化硫）殘留超標。通過(guò)掛漿處理后，淀粉將亞硝酸鹽吸附包裹在內部，控制釋放，減緩分解速度，達到防止褐變的效果，且淀粉不對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生任何不良影響。

4.干燥采用中溫中速干燥，保證產(chǎn)品面平整，沒(méi)有收縮現象。溫度控制在70℃左右，需5小時(shí)。使用空氣能藕片烘干機，烘干后藕片白色，內、外均勻一致；無(wú)任何其他異味；塊形完整、大小均勻，表面無(wú)收縮、變形現象；水分不大于30%； SO２不大于1.5mg；復水性好。

熱泵實(shí)質(zhì)上是一種空氣能熱量提升裝置，高溫熱泵烘干機組利用逆卡諾原理，從周?chē)h(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），其工作原理與制冷機相同，都是按照逆卡諾循環(huán)工作的，所不同的只是工作溫度范圍不一樣。使用熱泵烘干機來(lái)烘干各類(lèi)水果、蔬菜、農產(chǎn)品，烘干效果更好，干燥速度快，綠色環(huán)保零污染，且能耗低，智能全自動(dòng)化工作。

設備簡(jiǎn)介

蓮藕片烘干機原理：

通過(guò)壓縮機做功，驅動(dòng)管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境中的熱量（空氣中的熱量）在進(jìn)行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體，再通過(guò)換熱裝置將熱量釋放到烘干房?jì)?，通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)系統進(jìn)行不斷烘干的過(guò)程。

空氣能熱泵烘干機與以往各種烘干設備運行成本對比：

蓮藕片烘干機由熱泵主機，保溫烘房、換熱器、循環(huán)風(fēng)機、除濕系統、抽濕風(fēng)機、控制與檢測系統等組成。

技術(shù)參數：

①、電源要求：三相五線(xiàn)380V±10% 50Hz±1%

②、電源額定視在輸入功率：≤8KVA

③、環(huán)境溫度： 5~40℃ 相對濕度：≤90%

④、可控制溫度范圍：10～75℃可調

⑤、帶除濕系統一套

備注：

1、空氣能熱泵烘干機非標產(chǎn)品，根據要烘干產(chǎn)品的數量和特性來(lái)選型，設計烘干房風(fēng)道，烘干房的材質(zhì)也分擠塑板，彩鋼板，單/雙面304不銹板，聚氨酯板材。

2、我公司根據您的要求，免費幫您設計最佳的節能烘干方案，方案中包括烘房的材質(zhì)，主要配件的品牌及規格，運費和安裝費用，各項費用明確標注，讓客戶(hù)明白消費

關(guān)于我們

浙江智恩電子科技有限公司位于浙江海寧，是專(zhuān)業(yè)從事熱泵產(chǎn)品研發(fā)、制造、銷(xiāo)售為一體的節能高科技企業(yè)。公司不斷引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和自主研發(fā)，在空氣能烘干機、農產(chǎn)品烘干機、食品肉類(lèi)烘干機、中藥材烘干機、移動(dòng)烘干機、小型箱式烘干機等專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域都形成了自主的產(chǎn)品特色，是專(zhuān)業(yè)的烘干設備和烘干方案的提供商，歡迎廣大國內外客戶(hù)咨詢(xún)了解。

地址：浙江省海寧市黃灣工業(yè)園園區路22號

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【蓮藕片烘干機】售后服務(wù)

設備運至需方后保修期為一年，在保修期內，無(wú)論何種零件損壞，都由我方無(wú)償提供，并免費服務(wù)。

終身跟蹤服務(wù)，凡超過(guò)一年保修期的設備，對損壞零件的調換，僅收取零件的成本費，實(shí)行免費服務(wù)。

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