山藥烘干機的核心工藝您掌握了嗎?

 高溫熱泵烘干機廠(chǎng)家   2019-03-22 17:07   2,039 views 人閱讀  0 條評論
="空氣能熱泵柿餅烘干機"

山藥是藥食兩用的中藥材,人類(lèi)自古食用,是人類(lèi)食用最早的植物之一。唐代詩(shī)圣杜甫有“充腸多薯蕷”的名句?;瓷綁K莖肥厚多汁,又甜又綿,且帶粘性,其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%,粗纖維3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,鉀2.62%,磷0.2%,鈣0.2%,鎂0.14%,灰分5.51%,鐵53.57ppm,鋅29.22ppm,銅10.58ppm,錳5.38ppm,人類(lèi)所需的18種氨基酸中,山藥中就含有16種,適當食用山藥能健脾益胃,對眼睛的保健、糖尿病消渴、預防心臟病及癌癥等有一定的幫助,六位地黃丸中的藥方就有一味屬山藥。

山藥烘干

圖示:山藥

紫玉淮山是蔬菜科學(xué)研究所最新選育的淮山品種,因其肉質(zhì)紫紅色而得名,與市場(chǎng)上常見(jiàn)的白色淮山相比,紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營(yíng)養品質(zhì)更加豐富,肉質(zhì)紫紅色、口感佳,營(yíng)養豐富,是健康食品的首選。因其功效好,口感滑糯,鮮山藥與干山藥成分一樣,作用也一樣,在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。當需要批量的制作淮山干片時(shí),常使用熱泵淮山烘干機。本文以紫玉淮山為例,對于山藥烘干機的使用溫度,我們建議在40℃~50℃溫度下烘干,至水分含量達10%左右即可。下面和大家簡(jiǎn)要分享其烘干工藝步驟的核心要點(diǎn)。

一、山藥烘干的升溫階段

將切好片的山藥平鋪在烘烤架子上,推進(jìn)烤房,啟動(dòng)烘干機,開(kāi)始向箱內送熱風(fēng),慢慢將箱內溫度加熱至50攝氏度,加熱30分鐘至1.5小時(shí),濕度升高,開(kāi)始除濕,采用熱泵型紫玉淮山烘干恒溫除濕一體機,除濕的時(shí)候可以恒溫狀態(tài)。

山藥烘干

圖示:熱泵淮山烘干機烘制中

二、熱泵干燥排潮階段

應分高濕低溫、中濕中溫兩個(gè)階段。高濕低溫段,溫度小于50攝氏度,范圍為40-50攝氏度,避免高溫高濕造成山藥顏色的變化。觀(guān)察山藥表面水汽變化,隨時(shí)除濕,這段時(shí)間應在3-3.5小時(shí),中濕中溫工段,溫度應少于60攝氏度,范圍為50-60攝氏度,此段適當換新風(fēng)除濕,根據濕氣多少合理調整。

圖示:熱泵淮山烘干機溫濕控制

三、降速定型階段

降速定型階段也稱(chēng)為低濕高溫階段,此階段為60-70度,前期不宜超過(guò)70度,后期不宜超過(guò)75度,這段時(shí)間控制在5-7小時(shí)。這樣烘制完成的干山藥片紋理清晰,完整飽滿(mǎn),食用時(shí),口感香甜,滑糯細膩。

圖示:干山藥片

因干燥是山藥(淮山)加工中一道極為重要的工序,同時(shí)也是耗能最多的一個(gè)階段。傳統的山藥干燥大多為燃煤蒸汽鍋爐烘烤,污染大,管理費用高。隨著(zhù)低碳節能趨勢的推廣,熱泵山藥烘干機作為一種節能環(huán)保烘干設備呼之而出。熱泵山藥烘干機的環(huán)保干燥與傳統干燥相比,節能效果顯著(zhù),干燥物料的干燥品質(zhì)保持得更好,尤其適用于干燥敏感性及揮發(fā)性產(chǎn)品,提高了物料的品質(zhì)。同時(shí)整個(gè)熱泵干燥過(guò)程采用智能控制技術(shù),內置多種干燥工藝曲線(xiàn),大量節省了人力成本、省時(shí)、省工。

開(kāi)閉恒溫除濕烘干機還可以用于中草藥、葛根、白勺、天麻、三七、瑪卡、羅漢果、陳皮、無(wú)花果、玫瑰花、菊花、香菇、竹蓀、木耳、竹筍、辣椒、紅薯干、芒果脯、紅棗、桑果、龍眼、面條、粉皮等材料的烘干處理。

柿餅烘干

案例一:陜西渭南市富平縣20噸柿餅烘干項目

共采用智恩熱泵烘干系統4套,每套的配置為:烘干房體:8m*2.8m*2.6m。分體式熱泵烘干機:12匹兩臺。每套烘干柿餅現貨5噸。點(diǎn)擊查看詳情

金銀花烘干

智恩空氣能熱泵金銀花烘干機+金銀花烘干房

陜西咸陽(yáng)武功縣金銀花烘干系統(金銀花烘干機+金銀花烘干房):一體式熱泵烘干機組:15匹,烘干房:2.2*9.6*2.3。點(diǎn)擊查看詳情


智恩空氣能熱泵聯(lián)系方式

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